SpeisekartE
AB 12.06.2024
VORSPEISEN
Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
18.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Burrata I Paradeisraritäten
Sardellen I Basilikum
17.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Orange - Fenchel
17.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere I Rucola
18.00 €
Bachsaiblingstartare
Chili I Gurke I Kren
18.00 €
Kalbsrahmbeuscherl I Sauerrahm
Serviettenknödel
14.00 €
Wildkräutersalat I geröstete eierschwammerl
Marille
14.00 €
Zucchiniblüte I mit Schafkäse gefüllt
Tomate concassee`I Erdäpfeln
16.00 €
Carpaccio vom Rind I Rucola I Asmonte
eingelegte Eierschwammerl
18.00 €
Poschiertes Bio Ei
auf jungem Blattspinat
14.00 €
SUPPEN
Rindsuppe
Gemüse I Frittaten
7.00 €
Hummerschaumsuppe I Hummerfleisch
Stangensellerie I Hummerchips
16.00 €
HAUPTSPEISEN
In Butterschmalz gebackenes Kalbsschnitzel
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
27.00 €
Hausgemachte Eiereschwammerlravioli I Thymianbutter
Blattsalat
26.00 €
Lachsforellenfilet
Zucchinini - Paradeisgemüse I Gnocchis
27.00 €
Gebratene Wachtelbrüste
Eierschwammerlrisotto I Zuckerschoten
26.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Orange - Fenchel
27.00 €
Rinderfiletsteak I Donaulandrind vom Höllerschmid
Pfeffersauce I Rosmarinerdäpfeln I sommerliches Gemüse
39.00 €
NACHSPEISEN
Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
13.00 €
Eiskaffee
2 Kugeln Vanilleeis I doppelter Mocca I Schlagobers
7.50 €
Creme brulee
geeister Sauerampfer I Beeren
13.00 €
Alles von der Marille
1 Stück Marillenknödel I Marillenröster I Marillensorbet
13.00 €
Geflämmter Reblochon
Marille I karamelisierte Salzmandeln
10.00 €
